毛笔字专业的大学包括以下几所：
中国美术学院：
位于浙江杭州，书法学专业全国享有极高的声誉，涵盖传统书法技法训练、书法史论、古代文献学等多个方向的研究。
中央美术学院：
位于北京，书法学专业强调传统与现代的结合，课程设置丰富，包括书法技巧训练、书法创作、书法史、书法批评等课程。
南京艺术学院：
位于江苏南京，书法学专业历史悠久，课程设置全面，涵盖书法基础、篆刻、书法史论、书法美学等多方面内容，注重学生综合素质的培养。
西安美术学院：
位于陕西西安，书法学专业依托于丰富的历史文化资源，课程设置注重书法的历史传承与现代创新，强调书法艺术与文化研究的结合。
广州美术学院：
位于广东广州，书法学专业注重书法艺术的创新与发展，课程内容包括传统书法技艺的学习及现代书法艺术的探索，鼓励学生进行跨学科的尝试。
北京师范大学：
位于北京，书法学专业在研究生阶段招收学生，注重艺术专业技能的培养，毕业后多数学生选择在教育培训机构代课或在书法相关机构工作。
首都师范大学：
位于北京，书法学专业同样在研究生阶段招收学生，学生毕业后多从事书法教育或相关研究工作。
北京语言大学：
位于北京，书法学专业注重培养学生的传统文化素养和书法技能。
中央财经大学：
位于北京，书法学专业结合财经类专业的特点，培养具有书法艺术素养的复合型人才。
天津美术学院：
位于天津，书法学专业涵盖书法基础、篆刻、书法史论等内容。
鲁迅美术学院：
位于辽宁沈阳，书法学专业在美术类高校中处于领先水平。
哈尔滨师范大学：
位于黑龙江哈尔滨，书法学专业注重传统书法技艺与现代艺术的结合。
淮北师范大学：
位于安徽淮北，书法学专业培养具有扎实书法功底和创作能力的人才。
这些大学在书法专业的教学和研究方面都有各自的特色和优势，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。