在湖南，提供餐饮管理专业教育的高等院校包括：
长沙商贸旅游职业技术学院
办学历史超过60年，由长沙市人民政府主办，湖南省教育厅负责业务指导。
提供烹饪工艺与营养专业，旨在培养具有现代烹饪理念和创新能力的高级技能型人才。
湖南食品药品职业学院
公办全日制高等院校，由省食品药品监督管理局主管，省教育厅管理。
湖南商业技术学院
以培养商业和技术人才为主，烹饪专业在行业内享有较高声誉。
浙江商业职业技术学院
在餐饮管理专业大学排名中位居前三位。
新疆职业大学
同样在餐饮管理专业大学排名中位居前三位。
以上信息基于最近的数据更新，具体排名和课程设置可能会随时间有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或访问它们的官方网站