华西大学（现四川大学华西医学中心）在多个专业领域都有很强的实力，以下是一些被广泛认为华西大学最好的专业：
口腔医学：
华西医科大学的口腔医学专业被誉为“中国口腔医学的摇篮”，拥有强大的师资队伍和先进的教学设施，培养了大量的口腔医学人才。该专业在全国乃至全球都有很高的声誉。
临床医学：
华西医科大学的临床医学专业注重理论与实践相结合的教学模式，为学生提供了丰富的临床实习机会。毕业生在各级医院和医疗机构中担任重要角色，为医疗卫生事业做出了贡献。
药学：
华西医科大学的药学专业不仅注重基础药学教育，还积极开展药物研发和临床药学服务。毕业生在制药企业、药品监管机构以及医院药房等领域发挥着重要作用。
能源与动力工程：
这是西华大学的五个国家级特色专业之一，该专业在能源与动力工程领域具有很高的教学水平和研究实力。
机械设计制造与自动化：
这也是西华大学的五个国家级特色专业之一，该专业在机械设计制造与自动化领域具有很高的教学水平和研究实力。
车辆工程：
这也是西华大学的五个国家级特色专业之一，该专业在车辆工程领域具有很高的教学水平和研究实力。
食品科学与工程：
这也是西华大学的五个国家级特色专业之一，该专业在食品科学与工程领域具有很高的教学水平和研究实力。
电气工程及其自动化：
这也是西华大学的五个国家级特色专业之一，该专业在电气工程及其自动化领域具有很高的教学水平和研究实力。
文学与新闻传播学院：
拥有中国新闻学、广告学等多个国家级重点学科，新闻与传播专业在全国排名领先。
历史学系：
历史底蕴深厚，设有考古学、历史学等多个专业，具有国家重点实验室和高水平研究平台。
哲学与社会学学院：
哲学研究在中国有着重要影响，尤其是中国哲学和伦理学研究。
选择专业时，建议根据个人的兴趣和职业规划进行选择，因为每个专业都有其独特的优势和就业前景。