根据提供的信息，以下是部分开设玩具设计与制造专业的大学列表：
本科院校
北京服装学院：设有艺术设计学院，玩具设计与制造专业为特色专业之一。
江南大学：轻工学院设有玩具设计与制造专业，注重实践教学。
湖南工业大学：包装与印刷工程学院开设有玩具设计与制造专业，培养创新能力设计人才。
福建工程学院：工业设计与创意学院设有玩具设计与制造专业，注重实践能力培养。
江西农业大学：食品科学与工程学院开设有玩具设计与制造专业，培养食品、玩具相关知识技能的专业人才。
天津科技大学：自1987年设置玩具设计与制造专业，后归为工业设计专业方向，招收艺术类本科生。
广东商学院：自2002年设立玩具与游戏设计本科专业，强调学生创意。
专科（高职）院校
湖南工业职业技术学院
广州番禺职业技术学院
广东轻工职业技术学院
重庆工业高等专科学校
广东交通职业技术学院：玩具设计与制造（智能玩具方向）为重点专业。
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