绍兴大学的王牌专业包括：
汉语言文学：
该专业是绍兴文理学院的王牌专业，也是浙江省重点建设专业。
生物科学：
生物科学专业也是绍兴大学的国家级特色专业和浙江省重点专业。
纺织工程：
纺织工程专业同样是绍兴大学的国家级特色专业和浙江省重点专业。
工商管理：
工商管理专业被评为浙江省重点专业。
会计学：
会计学也是绍兴大学的王牌专业之一。
小学教育：
小学教育专业被评为浙江省重点专业。
数学与应用数学：
该专业被评为浙江省重点专业。
化学：
化学专业被评为浙江省重点专业。
护理学：
护理学专业也是绍兴大学的王牌专业之一。
机械设计制造及其自动化：
该专业被评为浙江省重点专业。
土木工程：
土木工程被评为浙江省重点专业。
药学：
药学被评为浙江省一流本科专业建设点。
环境科学：
环境科学被评为浙江省一流本科专业建设点。
电子信息工程：
电子信息工程被评为浙江省一流本科专业建设点。
法学：
法学被评为浙江省一流本科专业建设点。
微电子科学与工程：
该专业被评为浙江省重点专业。
书法学：
书法学被评为浙江省一流本科专业建设点。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。