西南大学与多家公司签署了合作协议，以下是一些合作公司的例子：
重庆登康口腔护理用品股份有限公司- 与西南大学药学院（中药学院）合作，进行产学研深度合作，开发黄连牙膏、黄连漱口水等新产品。
重庆市地矿测绘院有限公司- 与西南大学资源环境学院合作，在联合研发、项目申报、重点实验室建设等方面展开合作。
北京沃德辰龙生物科技股份有限公司- 与西南大学动物科学技术学院合作，探索现代畜牧业人才培养新模式。
新希望六和股份有限公司- 与西南大学动物科学技术学院合作，加强产学研融合发展。
华裕农业科技有限责任公司- 与西南大学动物科学技术学院合作，加强产学研融合发展。
博实乐教育集团- 与西南大学签订《教育合作框架协议》，在人才培养、教育研究等方面合作。
新华三集团- 与西南大学签署产学研合作协议，在科学研究、技术推广等方面合作。
川大智胜（002253.SZ）- 与西南大学合作，设立“重庆三维人脸大数据产业技术研究院”，在三维人像采集、建库与动态识别等领域合作。
中软国际教育集团- 与西南大学计算机与信息科学学院、软件学院合作，推动“新工科”人才培养。
重庆长城计算机系统有限公司- 与西南大学计算机与信息科学学院、软件学院合作，推动“新工科”人才培养。
这些合作涵盖了教育、科研、产业化等多个领域，旨在促进产学研深度融合，推动技术创新和人才培养。