大学食堂提供的饭菜种类繁多，以下是一些常见的选项：
米饭：
包括白米饭、杂粮米饭、焖饭、煲仔饭等。
盖饭：
如鸡肉炒饭、牛肉炒饭、蛋炒饭等。
面条：
如刀削面、麻辣烫、热干面、臊子面等。
包子馒头花卷：
提供各种馅料的包子、花卷、馒头等。
水饺：
如韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、牛肉韭菜馅等。
粥：
如八宝粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。
炒菜：
如宫保鸡丁、鱼香肉丝、番茄炒蛋等。
特色小吃：
如手抓饼、肉夹馍、掉渣饼、酱香饼等。
汤品：
如玉米排骨汤、鸡汤、丝瓜肉片、冬瓜烧排骨等。
素食：
如千页豆腐炒木耳、炒小油菜、炒白菜和炒蘑菇等。
地方特色：
如沙县小吃系列（肉夹馍、大肠面线、光饼等）、番茄鸡蛋饭、四川麻辣香锅等。
其他：
如铁板炒面、千页豆腐、水饺、包子、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、肉末茄子、红烧肉、回锅肉、胡萝卜炒粉丝、把子肉、土豆蒜苗回锅肉、香辣蒜薹炒猪耳朵、榨菜肉沫蒸水蛋、酸豆角炒腊肉等。
不同大学的食堂可能会有各自的特色菜品，提供多样化的选择以满足不同学生的口味和需求。有些食堂甚至提供火锅、自助小火锅等特色餐饮服务。
如果你对大学食堂的某类菜品感兴趣，或者想了解更详细的信息，请随时告诉我