韶关市拥有多所知名大学，以下是一些主要的大学及其简介：
韶关学院 简介：
韶关学院是一所经教育部批准设立的全日制普通本科院校，综合性应用型本科院校、地方院校教育国际化综合改革试点单位、中华文化传承基地。学院的前身是1958年成立的韶关师范专科学校，后经过多次合并升格，成为现在的韶关学院。学院设有多个校区，涵盖文、理、工、农、法、管理、艺术、教育、经济、历史、医等11个学科门类，73个本科专业。
特色：学院以全日制本科学历教育为主，兼顾研究生教育，面向全国多个省份招生。学院拥有理论物理、教育学、蔬菜学、计算机科学与技术和食品科学与工程5个省级重点学科，以及多个省级科研平台。与华南师范大学、广州大学、喀什大学等高校联合培养硕士研究生。
广东松山职业技术学院 简介：
广东松山职业技术学院是由广东省人民政府举办、广东省教育厅直属管理的全日制普通高等职业院校。学院前身为广东韶关钢铁集团职工大学，始办于1976年，办学初期校名为韶关钢铁厂“七.二一”工人大学。2000年改制为普通高等职业学校，2014年6月移交广东省教育厅直属管理。
特色：学院是一所理工类专科院校，拥有多年的办学历史，是广东省举办高等职业教育历史最悠久的院校之一。
中山大学南方学院 简介：
中山大学南方学院是一所全日制普通本科独立学院，由中山大学与广东珠江投资股份有限公司合作举办。学院设有多个学科门类，涵盖文、理、工、农、法、管理、艺术、教育、经济、历史、医等领域。
民办南华工商学院
简介： 民办南华工商学院是一所全日制普通本科独立学院，主要培养应用型、技能型人才。学院开设有多个本科专业和专科专业，涵盖经济学、管理学、法学、文学、工学、艺术等多个学科门类。广东石油化工职业技术学院
简介：
广东石油化工职业技术学院是一所全日制普通高等职业技术学院，主要培养石油化工及相关领域的高素质技术技能型人才。学院设有多个专业，涵盖石油化工、化学工程、机械电子、建筑工程等领域。
这些大学在各自的领域具有特色和优势，为韶关市及周边地区培养了大量的高素质人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。