郑州铁道大学（郑州铁路职业技术学院）的专业设置涵盖了铁路交通相关的多个领域，以下是一些主要的专业：
铁道工程- 涉及铁路工程设计等方面。
铁路运输- 专注于铁路运营管理。
铁路信号与控制- 研究铁路信号系统及其控制技术。
机车车辆- 涉及铁路车辆的运用与维护。
轨道交通运营与管理- 包括城市轨道交通的运营管理。
测量工程- 进行工程测量与检测。
工程试验与检测- 对工程材料、结构等进行试验与检测。
桥梁施工- 桥梁的设计与施工技术。
物资管理- 物流与供应链管理。
电气工程- 涵盖电力系统的设计、维护等。
铁道电气化- 研究铁路电气化技术。
铁道信号- 铁路信号系统的设计与维护。
电工电子- 基础电子与电工技术。
机电一体化- 结合机械与电子技术。
机械设备维修- 机械设备维护与修理。
盾构设备使用与维护- 盾构机及相关设备的运用与维护。
焊接工程- 焊接技术与应用。
高铁乘务- 高速铁路客运服务。
学前教育- 学前教育专业，非铁路专业。
电子商务- 电子商务领域。
办公自动化- 办公流程自动化技术。
中式烹调- 烹饪专业。
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校官网或查看最新的招生简章以获取最准确的信息