大学研究生可选择的专业非常广泛，以下是一些常见的研究生专业：
1. 哲学
2. 经济学
3. 法学
4. 教育学
5. 文学
6. 历史学
7. 理学
8. 工学
9. 农学
10. 医学
11. 军事学
12. 管理学
13. 艺术学
具体到研究生阶段，各个学科门类下又细分为多个一级学科和二级学科，例如理学门类下包括数学、物理学、化学等一级学科，这些一级学科下又分为应用数学、理论物理、无机化学等二级学科。此外，招生单位还可能根据自身的研究方向和条件设立一些二级学科或研究方向。
选择研究生专业时，建议根据自己的兴趣、学术背景以及职业规划进行综合考虑，并关注目标院校的研究生招生信息和专业排名，以作出最适合自己的选择。