在平潭的大学包括：
1. 福建信息职业技术学院平潭校区
是一所高职院校，位于平潭综合实验区坛西大道西侧、万宝路南侧。
2. 平潭海峡职业技术学院
是一所全日制普通高等职业技术学院，是福建省高职院校分类评价A类院校。
3. 福建信息职业技术学院海峡旅游学院、数字创意学院
位于平潭综合实验区，是平潭大学城内的唯一一所真正意义的大学。
4. 平潭大学
正在规划建设中，由福建师范大学、台湾世新大学、台湾东森国际股份有限公司以及平潭综合实验区管委会共同创办。
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