山东院校专业包括以下大学：
山东大学
山东大学是一所位于山东省济南市的全国重点大学，学科门类齐全，尤其在数学、中国语言文学、马克思主义理论等领域表现突出。王牌专业包括石油工程、安全工程、油气储运工程、资源勘查工程、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、应用化学等。
康复大学
2024年经教育部同意设立，是我国第一所以“康复”命名的大学。学校构建了以康复学科为引领，多学科协调发展的大康复学科专业体系。首批招生专业有康复物理治疗、康复作业治疗、生物医学工程、生物信息学和临床医学。
山东职业技术大学
2021年由山东财经大学燕山学院与山东职业学院合并转设而成，设有铁道学院、城市轨道学院、智能制造学院等十个教学院部。优势专业包括康复物理治疗、康复作业治疗、临床医学等。
山东城市职业大学
2021年由山东财经大学东方学院与山东城市建设职业学院合并转设而成。
山东石油化工学院
由中国石油大学历山学院转设而成。
山东建筑大学
山东建筑大学的优势专业包括城乡规划学、建筑学、土木工程等，这些学科在最新的教育部评级中都获得了B-级评分。
青岛大学
青岛大学是一所综合性大学，拥有多个优势学科和专业。
山东英才学院
山东英才学院是一所全日制普通本专科院校，提供多个本科专业和专科专业。
山东现代学院
山东现代学院是一所全日制普通本专科院校，涵盖多个学科领域。
山东协和学院
山东协和学院是一所全日制普通本专科院校，致力于培养高素质人才。
山东华宇工学院
山东华宇工学院是一所全日制普通本专科院校，注重实践教学和技能培训。
齐鲁医药学院
齐鲁医药学院是一所全日制普通本专科院校，以医学教育为主。
青岛恒星科技学院
青岛恒星科技学院是一所全日制普通本专科院校，提供多个学科领域的教育。
青岛黄海学院
青岛黄海学院是一所全日制普通本专科院校，拥有丰富的学科和专业设置。
潍坊科技学院
潍坊科技学院是一所全日制普通本专科院校，注重实践教学和技能培训。
这些大学在山东乃至全国都具有一定的知名度和影响力，提供了丰富的专业选择，能够满足不同学生的需求。建议学生在选择院校和专业时，综合考虑自身的兴趣、职业规划以及学校的学科优势。