全国手语翻译专业的大学排名如下：
南京特殊教育师范学院，专业排名等级为 省级。
北京大学，专业排名等级为 A+。
北京师范大学，专业排名等级为 A+。
复旦大学，专业排名等级为 A+。
华东师范大学，专业排名等级为 A+。
南京大学，专业排名等级为 A+。
浙江大学，专业排名等级为 A+。
山东大学，专业排名等级为 A+。
四川大学，专业排名等级为 A+。
中国人民大学，专业排名等级为 A+。
首都师范大学，专业排名等级为 A+。
南开大学。
苏州大学。
华侨大学。
三峡大学。
郑州工程技术学院。
四川外国语大学。
武警工程大学。
安徽师范大学皖江学院。
中国人民解放军陆军边海防学院。
建议：
南京特殊教育师范学院在全国手语翻译专业中排名第一，且为省级一流本科专业，具有很高的教育质量和专业水平，是手语翻译专业学生的优选院校。
其他排名靠前的大学如北京大学、北京师范大学、复旦大学等，均拥有强大的学科实力和丰富的教育资源，也是可以考虑的选项。
请根据个人兴趣、职业规划及实际情况，选择最适合自己的大学和专业。