扬州大学的专业内容涵盖了多个学科领域，包括理工科、农业、医学、文学、社会科学和经济管理等。具体专业设置如下：
理工科
计算机科学与技术
数学与应用数学
物理学
化学
信息与计算科学
统计学
电子信息科学与技术
微电子科学与工程
光电信息科学与技术
机械设计制造及其自动化
车辆工程
材料成型控制与工程
工业设计
农业机械化及其自动化
电子封装技术
智慧农业
兽医公共卫生
农业
农学
种子科学与工程
植物保护
园艺
园林
动物科学
水产养殖学
草业科学
动物医学
动植物检疫
农业水利工程
农业资源与环境
林学
食品科学与工程
生物工程
化学工程与技术
材料科学与工程
医学
临床医学
护理学
药学
中西医临床医学
儿科医学
妇产科学
医学检验技术
预防医学
食品卫生与营养学
文学
汉语言文学
汉语国际教育
秘书学
英语
日语
朝鲜语
法语
商务英语
阿拉伯语
翻译
新闻学
广播电视学
社会科学
经济学
财政学
金融学
国际经济与贸易
法学
社会工作
思想政治教育
档案学
哲学
心理学
教育学
小学教育
学前教育
体育教育
社会体育指导与管理
武术与民族传统体育
经济管理
会计学
工商管理
市场营销
行政管理
人力资源管理
财务管理
农林经济管理
公共事业管理
电子商务
国际商务（中外合作办学）
其他
历史学
物理学（含师范）
化学（含师范）
应用化学
海洋资源与环境
生态学
生物技术
生物科学（师范）
环境科学与工程
给排水科学与工程
建筑学
土木工程
交通运输工程
能源与动力工程
新能源科学与工程
建筑环境与能源应用工程
电气工程及其自动化
测控技术与仪器
建筑电气与智能化
音乐学（师范）
音乐表演
美术学（师范）
环境设计
服装与服饰设计
公共艺术
以上是扬州大学的专业内容概述，具体专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整。建议学生在选择专业时，参考学校最新的专业目录和相关信息。