宁夏大学的王牌专业包括：
1. 化学工程与工艺（国家级一流本科专业建设点、自治区级优势特色专业）
2. 草业科学（国家级一流本科专业建设点、国家特色专业、国家重点学科）
3. 英语（国家级特色专业、入选国家级一流本科专业建设点）
4. 经济学（国家级一流本科专业建设点）
5. 法学（国家级一流本科专业建设点）
6. 数学与应用数学（国家级一流本科专业建设点）
7. 生物技术（国家级一流本科专业建设点）
8. 机械工程（国家级一流本科专业建设点）
9. 计算机科学与技术（国家级一流本科专业建设点）
10. 水利水电工程（国家级一流本科专业建设点）
这些专业在各自的领域内具有较高声誉，并且部分专业在ESI排名中位于全球前1%。