延边大学专升本的专业包括：
1. 汉语言文学
2. 中医学
3. 音乐学
4. 机械设计制造及其自动化
5. 计算机科学与技术
6. 土木工程
7. 化学工程与工艺
8. 食品科学与工程
9. 经济学
10. 国际经济与贸易
11. 环境科学
12. 药学
13. 药物制剂
14. 工商管理
15. 市场营销
16. 会计学
17. 农林经济管理
18. 旅游管理
19. 法学
20. 学前教育
21. 运动训练
22. 农学
23. 动物医学
24. 园林
25. 临床医学
26. 麻醉学
27. 口腔医学
28. 预防医学
29. 护理学
30. 汉语言
31. 中国少数民族语言文学
32. 朝鲜语。
建议：
计算机科学与技术、 机械设计制造及其自动化、 临床医学、 护理学、 经济学等专业在当前社会经济发展中具有广泛应用，就业前景良好，适合成人学习者选择。
药学、 药物制剂等专业若结合个人兴趣和职业规划，也能在医疗卫生行业找到较好的发展机会。
汉语言文学、 中国少数民族语言文学、 朝鲜语等专业适合对语言文化有兴趣的学生，就业方向多样。
请根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。