郑州的大学包括：
1. 华北水利水电大学
2. 郑州大学
3. 郑州轻工业大学
4. 河南工业大学
5. 中原工学院
6. 河南农业大学
7. 河南牧业经济学院
8. 河南中医药大学
9. 河南财经政法大学
10. 郑州航空工业管理学院
11. 河南教育学院
12. 河南职业技术学院
13. 郑州航院
14. 郑州信息科技职业学院
15. 河南电大
16. 河南中医学院
17. 郑州市军休大学
18. 郑州大学省医临床医学院
19. 河南城建学院
20. 河南大学
建议您根据自己的兴趣和需求选择合适的大学和专业，提前了解并确认各大学的开学时间，以便顺利入学。