大学石头专业，通常指的是宝石及材料工艺学专业，主要学习以下内容：
基础理论和技能：
系统掌握宝玉石基础理论、加工技术和工艺。
检测鉴定与质量评价：
能运用现代化仪器设备对珠宝玉石进行检测鉴定、质量评价、分级定价。
款式设计与首饰加工：
进行款式设计、首饰加工。
宝石合成与优化：
学习宝石合成及优化技术。
市场营销：
掌握珠宝市场营销策略和方法。
专业课程：
包括结晶矿物学、晶体光学、岩石学、宝石学、宝石工艺学、首饰工艺学、玉石雕刻工艺、珍珠学、翡翠学、钻石学、珠宝市场及营销、现代企业管理、商贸英语、珠宝市场营销学、珠宝市场调查与预测等。
实践环节：
包括北戴河地质实习、加工实习、综合鉴定实习、贸易实习、玉雕实习、毕业实习等，以提高实际操作能力和应用能力。
建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实习环节加深对专业知识的理解和应用。同时，选择物理和化学作为选考学科，有助于更好地掌握宝石及材料工艺学方面的科学理论、基本知识和实践技能。