临沂大学设有多个学院，每个学院下设有不同的专业。以下是部分学院及其专业的详细列表：
理学院
电子信息工程
电子信息科学与技术
数学与应用数学
物理学
信息与计算科学
电子信息工程技术
文学院
编辑出版学
汉语国际教育
汉语言文学
历史学
文化产业管理
文化事业管理
机械工程学院
机械设计制造及其自动化
飞行器设计与制造工程
机电一体化技术
机械设计与制造
商学院
工商管理
国际经济与贸易
旅游管理
工商企业管理
国际经济与贸易
空中乘务
旅游管理
市场营销
物流学院
电子商务
会计学
物流管理
电子商务
会计电算化
物流管理
法学院
法学
社会工作
思想政治教育
法律事务
社会工作
外国语学院
朝鲜语
俄语
法语
西班牙语
英语
商务英语
应用西班牙语
化学化工学院
化学
应用化学
化学工程与工艺
制药工程
生化制药技术
应用化工技术
资源环境学院
地理科学
环境工程
人文地理与城乡规划
自然地理与资源环境
地理教育
环境监测与治理技术
资源环境与城市管理
室内检测与控制技术
城市检测与工程技术
生命科学学院
生物技术
生物科学
食品科学与工程
园林
生物技术及应用
畜牧兽医
园林技术
信息学院
计算机科学与技术
软件工程
通信工程
网络工程
计算机网络技术
计算机应用技术
软件技术
传媒学院
播音与主持艺术
广播电视编导
广告学
视觉传达设计
数字媒体艺术
新闻学
电视节目制作
广告设计与制作
新闻采编与制作
主持与播音
教育学院
公共事业管理
教育技术学
小学教育
学前教育
艺术教育
应用心理学
现代教育技术
初等教育家政服务
其他学院
马克思主义学院
医学院
药学
中药学
制药工程
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域，为学生提供了广泛的学术和职业发展选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。