佐贺大学的专业设置如下：
学部
教育学部
幼小联合教育
小中联合教育课程为主
艺术地域设计学部
艺术表现与理论
地域史
国际关系
考古学
地理学
城市规划
异文化交流
经济学部
经济学科
经营学科
经济法学科
医学部
医学科
看护学科
理工学部
数理科学
智能情报系统工学
情报网络工学
生命化学
应用化学
物理学
机械能源工学
机械设计
电气能源工学
电子设备工学
都市基础工学
建筑环境设计
数据科学
农学部
食料
生命
环境
情报
能源
地域社会
大学院研究科
教育学研究科
学校教育（教育学、教育心理学、特殊教育等）
教科教育（国语教育、社会科教育、数学教育等）
区域设计研究科
艺术学和艺术地域设计等专业
先进健康科学研究科
生物医工学
健康机能分子科学
医学
护理学等专业
医学系研究科
医疗科学
护理学
生命科学
基础医学
临床医学等专业
理工学研究科
数学
物理
数据科学
智能工程
功能材料化学
机械能源工程
机械系统工程
电气工程学
城市基础工程
建筑环境设计等专业
工学系研究科
数理科学
物理
化学
智能信息系统学
循环物质化学
机械系统工程
电气电子工程学
城市工程
先端融合工学等专业
农学研究科
应用生物科学
生物环境保护
资源循环生产学
地域社会开发学
生命机能科学等专业
鹿儿岛大学大学院联合农学研究科
生物生产科学
应用生命科学
农水圈资源环境科学
佐贺大学以其优秀的教育质量和学术研究而闻名，特别是在医学部方面，在日本国内享有很高的声誉