河南大学开设的专业涵盖了多个学科门类，其中包括但不限于以下专业：
文学类：汉语言文学、英语、翻译等。
历史学类：历史学。
哲学类：哲学。
经济学类：经济学、经济统计学。
法学类：法学。
教育学类：教育学、学前教育、教育技术学等。
理学类：化学、生物科学等。
工学类：计算机科学与技术等。
管理学类：行政管理、财政学、金融学、国际经济与贸易等。
医学和农学：相关专业。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会有变动，请以河南大学官方网站或最新招生简章为准。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助