吉首大学体育科学学院拥有以下专业分类：
体育教育专业：
该专业为国家级一流本科建设专业，同时也是湖南省国内一流建设学科和重点学科。学院拥有体育学一级学科博士学位授权点、一级学科硕士学位授权点以及体育硕士专业学位授权点。
社会体育专业：
该专业涵盖了体育教育、体育训练、体育保健、体育管理和体育艺术等方面。
运动人体科学专业：
该专业涉及运动科学的基本理论、方法和技能，培养学生掌握运动人体科学的基本知识和技能，能够从事运动人体科学的教学、科研和实际应用工作。
体育艺术专业：
该专业融合了体育与艺术，培养学生具备体育艺术表演、教学、编导和科研等方面的能力。
武术与民族传统体育专业：
该专业为湖南省特色专业，注重武术与民族传统体育的教学与实践。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。