安徽建筑大学的专业设置涵盖了工、管、理、艺、文、法、经等多个学科门类，具体专业包括但不限于：
土木工程
城乡规划
无机非金属材料工程
动画
应用化学
化学工程与工艺
道路桥梁与渡河工程
自动化
法学
英语
安全工程
建筑学
环境工程
交通工程
勘查技术与工程地质工程
给排水科学与工程
电子科学与技术
电气工程及其自动化
机械设计制造及其自动化
经济学
会计学
财务管理
劳动与社会保障
土地资源管理
城市管理
金融工程
信息与计算科学
数据计算及应用
应用物理学
声学
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以安徽建筑大学最新公布的数据为准。