西北农林科技大学的优点专业包括：
水土保持与荒漠化防治
资源环境科学
水文与水资源工程
农业水利工程
食品科学与工程
葡萄与葡萄酒工程
生物技术
农林经济管理
种子科学与工程
设施农业科学与工程
农学
植物保护
园艺
茶学
林学
动物科学
动物医学
临床兽医学
果树学
动物遗传育种与繁殖
农业昆虫与害虫防治
作物遗传育种
农业机械化及其自动化
生物工程
金融学
园林
应用化学
心理学与生活
这些专业在国家级和省级的特色专业建设、一流本科专业建设点等方面均有所体现，显示了西北农林科技大学在农业、林业、水利、食品科学等领域的强大实力和研究优势。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的学术和职业发展机会。