哪些大学专业含金量最高是一个相对主观的问题，因为不同专业在不同领域和地区的需求、薪资水平、就业前景等因素都有所不同。然而，根据最新的QS排名和多个来源的信息，可以得出以下一些含金量较高的大学专业：
人工智能专业
随着人工智能化时代的到来，人工智能行业呈现出爆发性的增长趋势，对相关专业人才的需求非常强烈，薪资待遇也很高。
软件工程专业
软件工程专业的就业方向广阔，毕业生主要面向计算机软件公司、互联网公司和信息咨询公司等，薪资待遇优越。
电气工程专业
电气工程专业就业面较宽，就业率高，且薪资水平较高，是许多学生的热门选择。
车辆工程专业
随着我国汽车行业的不断发展，特别是国产汽车的升级，对车辆工程专业人才的需求日益增加。
信息与通信工程专业 （北京邮电大学）：该专业是通信与信息行业的核心学科，培养高级技术人才，就业率高，薪资水平也较高。
纺织科学与工程
（东华大学）：
纺织科学与工程是国家一级重点学科，专业实力强，就业前景广阔。
园艺学（华中农业大学）：
园艺学专业在果树方向实力强劲，随着人们对绿色无公害果蔬需求的增加，该专业的发展潜力大。
石油与天然气工程（中国石油大学）：
该专业在能源领域具有很高的含金量，毕业生就业率高，薪资水平也较高。
食品科学与工程（江南大学）：
食品科学与工程专业底蕴深厚，实力强劲，就业前景广阔，薪资待遇优越。
电子信息工程 该专业硬件和软件方向就业率都较高，薪资水平也较高，是许多学生的热门选择。 该专业就业面广泛，主要面向制造业，薪资水平稳步提升。 该专业就业率和薪资水平都较高，是新兴工科中的代表性专业。 八年制临床医学专业机械设计制造及其自动化
生物医学工程
该专业是全国首创，就业去向主要为国内知名三甲医院，薪资水平高。
药学专业（北京协和医学院）：
该专业就业去向多为医院和医药企业，薪资水平较高。
这些专业在各自的领域内具有很高的认可度和市场需求，无论是就业率还是薪资待遇都较为优越。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些因素。