镇江大学（江苏大学的前身）在多个专业领域有着悠久的办学历史。以下是一些主要专业及其沿革：
材料科学与工程学院
铸造：1972年镇江农业机械学院机械制造工程系设立铸造专业，1982年江苏工学院成立后继续招生，1992年组建材料工程系，1995年设置为本科专业。
热处理：1972年镇江农业机械学院机械制造工程系设立热处理专业，1982年江苏工学院成立后继续招生，1992年组建材料工程系，1995年设置为本科专业。
金属材料及热处理：1972年设立，1998年更名为金属材料工程。
材料成型及控制工程：由铸造和热处理专业发展而来，1998年更名。
无机非金属材料工程：1995年设置本科专业。
化学化工专业：1998年设置，2001年转至化学化工学院。
冶金工程：2000年新建本科专业。
高分子材料与工程：2001年新建本科专业。
复合材料与工程：2006年新设本科专业。
其他专业
机械制造及其自动化：该专业也有较早的设立时间，并在江苏大学成立后继续发展。
这些专业经历了多次更名和调整，以适应不同阶段的教育需求和技术发展。江苏大学作为这些专业的传承者，继续在这些领域内培养专业人才。