在西安，提供宝石鉴定专业的大学有：
中国地质大学- 提供宝石鉴定相关专业。
中国矿业大学- 同样提供宝石鉴定相关专业。
西安科技大学（原西安矿业学院） - 可能提供宝石鉴定相关专业。
长安大学（西安地质学院） - 可能提供宝石鉴定相关专业。
陕西国际商贸学院- 省级宝石学实验教学示范中心，提供宝石鉴定专业。
西北大学地质系- 主要侧重于石油方向，可能也提供宝石鉴定相关课程或实践机会。
西安地质调查局- 提供珠宝黄金的合格检测证书，可能涉及宝石鉴定服务。
西安市珠宝鉴定中心- 提供珠宝玉石的鉴定服务。
西安地质矿产研究所- 可能提供宝石鉴定相关服务。
请注意，以上信息基于历史数据和知识截止日期前的信息，具体情况可能会有所变化。建议直接咨询相关大学或访问官方网站获取最新信息