临沂大学的茶艺课程可能包括以下几类：
基础茶艺课程：
介绍茶叶的基本知识、泡茶技法等。
高级茶艺课程：
深入探讨茶艺表演、茶叶品鉴等高级技能。
茶席策划和搭建课程：
学习如何策划和组织茶席，包括茶席布置与设计。
茶道礼仪课程：
了解并实践茶道中的礼仪和仪式。
茶叶知识课程：
学习茶叶的种类、产地、加工方法等。
茶饮调制与创意摆盘课程：
掌握不同茶饮的制作技巧和摆盘艺术。
茶文化课程：
研究茶的历史、文化背景及其社会影响。
茶企生产和营销课程：
了解茶叶企业的运作模式和市场营销策略。
茶人故事课程：
通过茶人的故事了解茶艺与茶文化的传承与发展。
国际茶文化交流课程：
探讨不同文化中的茶文化和茶艺交流。
请注意，以上课程信息可能根据临沂大学的实际课程设置有所变动。建议直接咨询临沂大学或访问其官方网站获取最新的茶艺课程信息