莆田学院新校区开设的专业涵盖了多个学科门类，包括理学、工学、文学、管理学、医学、教育学、艺术学、经济学等。以下是一些具体的专业设置：
医学类专业
临床医学
护理学
助产
药学
医学技术
机电类专业
机电一体化技术
机械设计制造及其自动化
机器人工程
信息类专业
计算机科学与技术
软件工程
物联网工程
数据科学与大数据技术
智能科学与技术
网络与新媒体
土建类专业
土木工程
环境工程
文化产业类专业
文化产业管理
工商及公共服务类专业
会计学
旅游管理
市场营销
公共管理
环境与生化类专业
应用化学
食品加工
环境生态工程
工艺美术类专业
工艺美术
新增专业
口腔医学
生物信息学
应用统计学
健康服务与管理
其他专业
数学与应用数学
环境与生物工程学院
信息工程学院
土木工程学院
临床医学院
药学与医学技术学院
护理学院
体育学院
管理学院
商学院
外国语学院
数学与金融学院
工艺美术学院
这些专业中，医学类、机电类、信息类专业以及新增专业如口腔医学、数据科学与大数据技术等，都是目前较为热门且就业前景较好的专业。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。