深圳大学开设了一些较为特别的专业，其中包括：
高尔夫专业：
深圳大学在1997年成立了高尔夫学院，开设了高尔夫经营管理、高尔夫场地管理、高尔夫运动与训练等相关专业。
殡葬专业：
长沙民政职业技术学院殡仪系内设现代殡仪技术与管理专业方向和陵园设计专业方向，涵盖殡葬服务、殡葬设备和防腐整容等专业。
性取向研究专业：
虽然这个专业较为少见，但耶鲁大学很早就开设了性取向研究专业，基于历史和现在的同性恋、双性恋、跨性别的经验和研究进行授课。
电竞专业：
包括中国传媒大学、上海体育学院、四川电影学院等高校开设了电竞专业，课程设计包含游戏概论、电子竞技专业课程、体育、社会学、运动心理学等。
酿酒专业：
贵州茅台学院设有酿酒专业，学生主要学习酒的品鉴和酿造相关知识。
葡萄酒学院：
西北农林科技大学成立了葡萄酒学院，提供学士、硕士、博士等多层次培养。
马科学专业：
青岛农业大学开设了动物科学（马科学专业方向），涉及马匹生产管理、马营养与饲料、马育种和繁殖等。
这些专业反映了深圳大学在课程设置上的多样性和创新性，涵盖了从传统管理到现代技术等多个领域