湖南有多所大学开设养殖相关专业，其中 湖南农业大学是湖南省内较为知名的养殖类专科院校之一。湖南农业大学动物医学专业涵盖动物医学、动物营养与饲料科学、动物繁殖与遗传育种、动物生产与管理等方面的知识，培养具备动物疾病防治、饲养管理、生产技术等方面能力的专业人才。此外，湖南农业大学动物科学技术学院也是培养动物科学、水产养殖类高级科学技术人才的重要基地，拥有畜牧学一级学科博士学位授权点和多个相关学科的博士学位授权点。
除了湖南农业大学，湖南还有几所院校开设水产养殖相关专业，如湖南应用技术学院、湖南文理学院和湖南工业大学等。
综上所述，如果你想在湖南学习养殖专业，湖南农业大学是一个值得考虑的选择。