中国开设刑侦专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 中国人民公安大学
2. 中国刑事警察学院
3. 西南政法大学
4. 西北政法大学
5. 中国政法大学
6. 华东政法大学
7. 中南财经政法大学
8. 北京警察学院
9. 中央司法警官学院
10. 四川警察学院
11. 辽宁警察学院
12. 吉林警察学院
13. 江苏警官学院
14. 广东警官学院
15. 湖北警官学院
16. 浙江警察学院
17. 江西警察学院
18. 河南警察学院
19. 新疆警察学院
20. 重庆警察学院
21. 山东警察学院
22. 云南警官学院
23. 福建警察学院
24. 湖南警察学院
25. 山西警察学院
26. 广西警察学院
27. 铁道警察学院
28. 甘肃政法大学
29. 上海政法学院
30. 天津公安警官职业学院
31. 河北公安警察职业学院
32. 内蒙古警察职业学院
33. 黑龙江公安警官职业学院
34. 安徽公安职业学院
35. 西藏警官高等专科学校
36. 陕西警官职业学院
37. 甘肃警察职业学院
38. 青海警官职业学院
39. 宁夏警官职业学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和排名可能会有所变动，请以各个学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，可以访问相关大学的官方网站或联系学校招生办公室