爱德华王子岛大学提供多种专业，包括但不限于以下领域：
本科专业
文科:
亚洲研究
加拿大研究
古典学
经济学
英语学
环境研究
美术
历史学
岛屿研究
国际发展学
新闻学
现代语言
音乐
哲学
政治研究
心理学
公共管理
宗教研究
社会与人类学
戏剧学
女性研究
理科:
生物学
化学
工程学
家庭与营养科学
数学与统计
计算机科学与信息技术
物理
商科:
工商管理
会计
教育:
教育学
护理:
护理学
兽医学:
兽医学
硕士专业
理科:
生物学
化学
营养科学
兽医学
商科:
教育学
工商管理
文科:
岛屿研究
特色专业
计算机专业:
由于PEI省计算机技术人员的缺乏，UPEI的计算机专业，特别是有工作经验的学生，在就业市场上具有较大优势。
工商管理学士-会计专业:
UPEI的会计专业毕业生获得CA（Chartered Accountant）证书的比例非常高，与顶尖大学相提并论。
教育学硕士（MED）:
专注于教育领导力和课程开发研究，为教育行业培养有影响力的领导者。
自然科学:
提供丰富的科研机会，学生可使用先进的实验室和计算机设备。
人体运动学专业:
专注于运动机能学，教授们具有不同的专业背景，如运动心理学、运动生理学、生物力学等。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会随着时间和学校政策有所变动。建议直接访问爱德华王子岛大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息