烟台有名的大学包括：
烟台大学：
简称烟大，是山东省属重点综合性大学，拥有丰富的学科门类，包括文、理、工、法、农、医、经、管、教、艺等，并拥有博士、硕士招生资格。
鲁东大学：
坐落在山东省烟台市，是一所多学科协调发展的省属综合性大学，是山东省“一流学科”建设单位，山东特色名校工程重点建设高校。
山东工商学院：
简称山商，原名为中国煤炭经济学院，是山东省特色名校工程重点建设的省属财经类大学。
滨州医学院：
是山东省省属普通高等医学院校，以应用型人才培养为特色。
烟台南山学院：
是一所私立本科学校。
青岛农业大学海都学院：
是独立学院。
烟台职业学院：
是一所公立高职院校。
烟台工程职业技术学院：
也是一所公立高职院校。
山东中医药高等专科学校：
是公立高职院校。
烟台黄金职业学院：
提供各类职业教育。
这些大学中，烟台大学是重点建设的综合性大学，鲁东大学以文理工为主体，山东工商学院以财经类专业著称，滨州医学院以医学教育为主，南山学院和黄金职业学院等则提供各类职业教育。