潮汕地区包括汕头、潮州、揭阳、汕尾四个城市，根据提供的信息，潮汕地区有以下高等教育机构：
汕头大学：
成立于1981年，是广东省“211工程”重点建设的综合性大学，也是省部共建大学。
广东以色列理工学院：
成立于2016年12月，是一所理工类大学。
韩山师范学院：
成立于2021年12月。
汕头职业技术学院：
是一所省属重点高职院校，培养高素质技术人才。
广东潮州卫生健康职业学院：
提供卫生健康相关专业教育。
广东汕头幼儿师范高等专科学校：
培养幼儿教育人才。
汕尾开放大学：
由汕尾市人民政府举办，提供成人高等学历教育和非学历教育。
潮州开放大学（潮州电大）：
提供远程开放教育。
揭阳职业技术学院：
提供各类职业教育。
潮汕职业技术学院：
提供各类职业教育。
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，可能会有新的教育机构成立或现有的教育机构发生变化。建议直接咨询相关教育机构或访问官方网站获取最新信息