聊城大学开设的专业十分广泛，涵盖了多个学科门类。以下是一些主要的专业类别及其包含的专业：
自然科学类专业
化学
化学工程与工艺
材料科学与工程
材料化学
金属材料工程
高分子材料与工程
环境科学
地理信息科学
物理学
生物学
数学与应用数学
信息与计算科学
电子信息工程
工程类专业
机械设计制造及其自动化
土木工程
计算机科学与技术
车辆工程
电子信息工程
管理类专业
工商管理
会计学
人力资源管理
行政管理
旅游管理
人文社会科学类专业
哲学
经济学
法学
知识产权
政治学
思想政治教育（师范类）
教育学（师范类）
小学教育（师范类）
汉语言文学（师范类）
艺术类专业
音乐与舞蹈学院：舞蹈学、音乐学
文学院：广播电视学、汉语言文学、秘书学
外国语学院：日语、汉语国际教育、英语、西班牙语
体育学院：体育教育、运动康复、运动训练
政治与公共管理学院：哲学、政治学、经济学与哲学、行政管理
数学科学学院：数学与应用数学、数据科学与大数据技术
生命科学学院：生物工程、生物科学
药学院：制药工程、生物制药、药学
商学院：人力资源管理、会计学、工商管理、经济学、金融工程
机械与汽车工程学院：交通运输、机械电子工程、机械设计制造及其自动化、车辆工程
农学与农业工程学院：动物医学、动物科学、园林、园艺、智慧农业植物保护、食品科学与工程
美术与设计学院：书法学、环境设计、美术学、视觉传达设计
历史学与旅游学院：历史学、外国语言与外国历史、旅游管理
物理科学与信息工程学院：光电信息科学与工程、物理学、电子信息工程、通信工程
教育科学学院：学前教育、小学教育、应用心理学、教育学
建筑工程学院：土木工程、工程管理、建筑学
计算机学院：人工智能、网络工程、计算机科学与技术、软件工程
地理与环境学院：地理信息科学、地理科学、环境科学
化学化工学院：化学、化学工程与工艺、应用化学
法学院：法学、知识产权
传媒技术学院：动画、广播电视编导、教育技术学、数字媒体艺术
材料科学与工程学院：新能源材料与器件、材料科学与工程、金属材料工程、高分子材料与工程
质量学院：标准化工程、质量管理工程
马克思主义学院：思想政治教育
医学院：口腔医学技术、护理学
以上信息根据聊城大学官方网站和最新招生计划整理得出，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所调整，建议直接咨询聊城大学招生办公室或访问官方网站获取最新信息