河南大学的一些专业因其特色或相对较少的学生选择，可以被认为是“奇葩”或冷门专业。以下是一些例子：
工程管理：
这是一个工程技术与管理交叉的学科，旨在培养具备管理学、经济学和土木工程技术知识的高级管理人才。该专业授予管理学或工学学士学位，未来能够在国内外工程建设和房地产领域从事项目决策、项目投资与融资、项目全过程管理和经营管理。
体育人文 、 中国史、 古典文献学：
这些专业相对较少学生选择，但同样能够培养出优秀的毕业生。
殡葬管理：
尽管这个专业较为特殊，但薪资水平较高，特别是在殡葬业缺乏专业人才的情况下。
网络与新媒体：
这个专业可能因为其新颖性和实用性而显得有些特别。
生物科学、 生物工程、 植物科学与技术：
这些专业被认为是就业满意度较差的天坑专业。
密码科学与技术：
这是根据2024年2月4日教育部公布的《2023年度普通高等学校本科专业备案和审批结果》中河南大学新增的专业。
文物与博物馆学：
该专业在学生实名投票评分中获得了较低的分数，表明其就业满意度相对较差。
这些专业可能因为其独特的课程设置、较少的学生群体或特定的就业方向而被认为是“奇葩”专业。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景。