根据提供的信息，湘潭大学成人高考的学费标准如下：
高起专层次的学费标准：
机电一体化技术、计算机应用技术、大数据与会计、法律事务等专业为2520元/年。
文科类2100元/生·年，理工类2200元/生·年。
专升本层次的学费标准：
法学、经济学、金融学、国际经济与贸易、工商管理、会计学、财务管理、人力资源管理、行政管理、图书馆学、档案学等专业为2640元/年。
文史中医类、经济管理类、法学类2100元/生·年，理工类2200元/生·年，艺术类3800元/生·年。
请注意，这些信息可能会根据时间和政策有所变动，建议直接咨询湘潭大学或查看最新的招生简章以获得最准确的学费信息。