西安理工大学拥有多个王牌专业和热门专业，以下是一些重点介绍的专业：
水利工程
学科评级：在全国高校第四轮学科评估中评为B级，排名国内前十名。
就业前景：随着国家对水利事业的重视，该专业就业前景广阔。
机械设计制造及其自动化
学科评级：是国家级一流本科专业建设点。
就业前景：毕业生可在机械制造企业、汽车工业等领域发挥，推动制造业智能化发展。
自动化
学科评级：是国家级一流本科专业建设点。
就业前景：培养创新思维和解决问题能力，适应科技创新需求。
材料科学与工程
学科评级：是陕西省名牌专业。
就业前景：培养高素质人才，适应材料科学领域的发展需求。
电子信息工程
学科评级：是陕西省名牌专业。
就业前景：在电子信息技术领域有广泛的就业渠道。
印刷工程
学科评级：连续几年在全国排名前列，被评为A级。
就业方向：专注于媒体信息传播领域，如智慧融媒体、智能装备设计与制造等。
软件工程
学科评级：具有较高的教学水平和科研实力。
就业前景：软件工程领域人才需求量大，就业前景广阔。
电气工程及其自动化
学科评级：是国家级一流本科专业建设点。
就业前景：适应现代工业对电气自动化技术的需求。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和评级可能会随时间和新的评估结果有所变动。