韶关学院的专业设置如下：
文学与新闻传播学院：
汉语言文学、新闻学、广告学、网络与新媒体等。
管理学院：
工商管理、市场营销、人力资源管理、旅游管理等。
经济学院：
经济学、金融学、国际经济与贸易、财政学等。
法学院：
法学、社会工作等。
教育学院：
教育学、学前教育、小学教育、特殊教育等。
体育学院：
体育教育、运动训练、社会体育指导与管理等。
理学院：
数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、统计学等。
工程技术学院：
机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程、环境工程等。
农业学院：
农学（优势学科）。
机械学院：
机械设计制造及其自动化（重点建设专业）。
食品学院：
食品科学与工程。
化学与土木工程学院：
化学、土木工程。
物理与机电工程学院：
物理学、车辆工程、机械设计制造及其自动化、自动化、电子信息科学与技术、机器人工程。
外语学院：
英语（师范）。
思想政治理论教学部：
思想政治教育（师范）、历史学（师范）。
数学与统计学院：
信息与计算科学、应用统计学、统计学、应用化学、无机非金属材料工程。
生命科学学院：
生物科学。
地理与遥感学院：
地理科学、环境科学。
商学院：
工商管理、市场营销、人力资源管理、会计学、财务管理。
政治与法律学院：
法学、公共事业管理、行政管理、社会工作。
教育与心理学院：
教育学、心理学、应用心理学。
物理与光电工程学院：
物理学、光学工程、电子科学与技术。
化学与生命科学学院：
化学、生物科学、食品科学与工程。
机械与汽车工程学院：
机械设计制造及其自动化、车辆工程、汽车服务工程、电气工程及其自动化、自动化。
信息工程学院：
计算机科学与技术、软件工程、网络工程、信息安全。
建筑与土木工程学院：
土木工程、建筑学、城乡规划、风景园林。
商学院：
工商管理、市场营销、人力资源管理、会计学、财务管理。
政治与法律学院：
法学、公共事业管理、行政管理、社会工作。
教育与心理学院：
教育学、心理学、应用心理学。
物理与光电工程学院：
物理学、光学工程、电子科学与技术。
31. 化学与生命科学学院：化学、生物科学、食品科学与工程。
32. 机械与汽车工程学院：机械设计制造及其自动化、车辆工程、汽车服务工程、电气工程及其自动化、自动化。
33. 信息工程学院：计算机科学与技术、软件工程、网络工程、信息安全。
34. 建筑与土木工程学院：土木工程、建筑学、城乡规划、风景园林。
35. 商学院：工商管理、市场营销、人力资源管理、会计学、财务管理。
36. 政治与法律学院：法学、公共事业管理、行政管理、社会工作。
37. 教育与心理学院：教育学、心理学、应用心理学。
38. 物理与光电工程学院：物理学、光学工程、电子科学与技术。
39. 化学与生命科学学院：化学、生物科学、食品科学与工程。
40. 机械与汽车工程学院：机械设计制造及其自动化、车辆工程、汽车服务工程、电气工程及其自动化、自动化。
41. 信息工程学院：计算机科学与技术、软件工程、网络工程、信息安全。
42. 建筑与土木工程学院：土木工程、建筑学、城乡规划、风景园林。
43. 商学院：工商管理、市场营销、人力资源管理、会计学、财务管理。
44. 政治与法律学院：法学、公共事业管理、行政管理、社会工作。
45. 教育与心理学院：教育学、心理学、应用心理学。
46. 物理与光电工程学院