在广州，提供特效设计专业的大学包括：
火星时代教育：
火星时代教育是一家老牌数字艺术教育机构，提供影视特效设计专业课程，该专业课程内容广泛，涵盖角色设计、场景设计、动画制作、故事创作等。
广州美术学院：
广州美术学院是广东省内著名的美术与设计学院，其艺术设计学科源自中南美专，拥有深厚的艺术底蕴和严谨的教学态度。虽然学院主要侧重于美术和设计，但其强大的师资力量和丰富的教学经验使其成为学习特效设计的理想选择。
星海音乐学院：
虽然星海音乐学院主要以音乐专业为主，但其位于广州这一优越的地理位置，且作为华南地区唯一的高等音乐专业学府，对于希望在广州学习特效设计的学生来说，也是一个可以考虑的选择。
广州开放大学：
广州开放大学提供包括艺术设计在内的多个专业，虽然其权威性相对较低，但对于追求专业技能提升的学生来说，也是一个不错的选择。
韩山师范学院 、 广东南华工商职业学院、 电子科技大学中山学院、 广东岭南职业技术学院、 汕头职业技术学院、 江门职业技术学院、 珠海城市职业技术学院、 广州工商学院、 广州涉外经济职业技术学院、 广州科技职业技术大学、 广州科技贸易职业学院、 广州城建职业学院：
这些院校虽然主要侧重于其他专业，但也可能提供与特效设计相关的选修课程或专业方向。
综上所述，火星时代教育和广州美术学院是广州地区提供特效设计专业的主要教育机构。建议根据个人兴趣、专业背景和职业规划，选择最适合自己的学校进行深入学习。