土木工程专业：
土木工程专业是我国非常热门的传统工科专业，毕业生主要从事建筑、道路、桥梁等工程项目的设计、施工、管理等工作，其中很多岗位需要在工地上进行实际操作和监督。
建筑工程技术专业：
该专业毕业生主要在建筑施工企业从事测量、工程安全、资料管理、建材试验或工程监理、施工现场技术与管理等工作，这些工作大多需要在工地上完成。
建筑工程施工专业：
该专业毕业生与建筑工程技术专业类似，也主要在建筑施工企业从事测量、工程安全、资料管理、建材试验或工程监理、工程量计价（预算、决算）、施工现场管理等工作，同样需要经常在工地上工作。
安全工程专业：
这个专业专门研究各种安全事故防范、安全设备、安全管理和应急救援等方面，毕业生通常在建筑工地上从事安全管理和监督工作。
安全管理专业：
这个专业侧重于企业安全管理体系、职业健康安全管理、风险评估等方面的培训和教育，毕业生也通常在建筑工地上从事安全管理工作。
环境工程专业：
环境工程毕业生在工地上可以从事环境检测、环境监测和环保设施建设等相关工作，这些是建筑项目所必需的。
建筑工程造价专业：
该专业毕业生主要在施工企业或项目从事商务合约、工程预决算和资料工作，这些工作有时也需要在工地上进行。
建筑学专业：
虽然建筑学专业毕业生可以从事建筑设计、建筑策划、室内装饰设计等工作，但其中也有部分毕业生会参与到施工过程中，需要在工地上进行实地工作和监督。
综上所述，以上专业的毕业生都有可能在工地上工作，具体岗位和工作内容会根据个人专业和就业单位的不同而有所差异。如果希望将来能够避免在工地上工作，可以考虑考研或选择其他与建筑行业相关但相对较少在工地上工作的专业，如材料科学、化学工程与工艺等。