就业最好的铁路大学专业包括：
交通运输工程：
如北京交通大学的交通运输工程、交通信息工程与控制、载运工具运用工程等专业，这些专业在全国享有盛誉，毕业生就业前景广阔。
机械专业：
如大连交通大学的机械工程、车辆工程等专业，这些专业在铁路系统中有较高的就业率。
电气专业：
如铁道供电技术专业，培养具备铁路供电系统设计、施工、运行、维护等方面的技能和知识的高素质技能人才。
通信信号专业：
如铁道通信信号专业，主要培养轨道交通信号的运行与检修、室内外信号设备调试和监控、设备故障分析与排除等方面的专业技术人才。
计算机专业：
随着铁路技术的不断发展，计算机专业也逐渐受到重视，成为铁路运输信息化的重要保障。
高铁乘务专业：
主要培养铁路客运组织、城市轨道交通客运服务、高铁乘务、车站调度、人事管理等方面的复合人才，就业方向包括地铁安检、高铁乘务、动车客服等。
线路工程专业：
主要培养铁路线路、桥涵、隧道的施工建设、道路质检及维修养护工作，属于铁路专业中的高级工程人才。
动车车辆专业：
主要培养电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等方面专业技术人才。
这些专业因其高就业率和良好的薪酬待遇，成为铁路大学中的热门选择。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的就业前景和发展潜力。