根据《国务院关于安置老弱病残干部的暂行办法》和《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》（国发【1978】104号）文件所规定的退休年龄，大学教授的退休年龄为 男性年满六十周岁，女性年满五十五周岁，并且需要参加革命工作年限满十年。
此外，虽然国家规定大学教授的退休年龄是男性60岁，女性55岁，但也有一些特殊情况可以提前退休或延迟退休。例如，身体有伤残的教授可以提前退休，而在科研等领域作出突出贡献的教授，经相关部门批准，也可以适当延迟退休。
有些高校在实际操作中，可能会根据教授的个人情况和工作需要，适当延长退休年龄，但最长不超过六十五周岁。
综上所述，大学教授的退休年龄主要是男性60岁，女性55岁，但在特殊情况下，经过批准，可以适当延长退休年龄。