北京在飞行器制造工程领域有多所知名大学，以下是部分开设飞行器制造工程专业的院校：
北京航空航天大学
简称“北航”，是中华人民共和国工业和信息化部直属的全国重点大学，也是国家“双一流”、“985工程”、“211工程”重点建设高校。
成立于1952年，是中国第一所航空航天高等学府，以航空航天工程为特色和优势。
西北工业大学
位于陕西省西安市，是中国著名的航空航天工业大学之一。
哈尔滨工业大学
位于黑龙江省哈尔滨市，是中国顶尖的工科大学之一，以理工科综合实力著称。
南京航空航天大学
位于江苏省南京市，是中国重要的航空航天院校之一。
北京理工大学
位于北京市，是中国知名的理工科大学，拥有强大的工科教育背景。
沈阳航空航天大学
位于辽宁省沈阳市，是中国东北地区重要的航空航天院校。
中国民航大学
位于天津市，专注于民航领域，包括飞行器制造工程相关专业。
中北大学
位于山西省太原市，是一所具有军工背景的大学，涉及飞行器制造工程等领域。
以上信息可以作为参考，具体选择哪所大学，还需根据个人兴趣、专业排名、教学质量等多方面因素综合考虑