陕西铁路大学（陕西铁道职业技术学院）的专业目录如下：
文科专业
安全技术与管理
会计
工商管理
物流管理
铁道工程技术相关专业
高速铁道工程技术
铁道工程技术
建设项目信息化管理
高铁综合维修技术
铁路桥梁隧道技术
铁道信号自动控制
铁道交通运营管理
城市轨道交通运营管理
铁路物流管理
城市轨道交通通信信号技术
铁道通信与信息化技术
道路桥梁工程技术
建筑工程技术
给排水工程技术
建筑设备工程技术
建筑装饰工程技术
水利水电建筑工程技术
城市轨道交通工程技术
地下与隧道工程技术
市政工程技术
工程造价
工程物流管理
建设工程监理
机电一体化技术相关专业
工程机械运用技术
机电一体化技术
焊接技术与自动化
铁道机械化维修技术
城市轨道交通机电技术
其他专业
高速铁路客运乘务
铁道机车专业
计算机科学与技术
软件工程
电子信息工程
通信工程
物联网工程
材料工程
国际经济与贸易
经济学
交通运输管理
英语
这些专业涵盖了铁路、机械、电气、信息、建筑、经济等多个领域，旨在培养学生在铁路及相关行业的专业技能和管理能力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习。