根据提供的信息，以下是一些在2021年停止招生的大学：
北京师范大学珠海分校：
该校在2021年开始停止招生，并计划于2024年终止办学。
河北大学工商学院：
自2020年起停止招生，并逐步回归举办高校。
南京大学金陵学院：
在2020年9月停止普通本科招生，并于2022年全面融入南京大学苏州校区。
新疆农业大学科学技术学院：
从2020年10月25日起，学校开始终止办学，不再招聘新生入学。
南京中医药大学翰林学院：
自2020年秋季开始停止招生。
请注意，这些信息是基于2021年至2024年间的数据，如果有新的变化或更新，建议查询相关大学的最新公告或官方信息。