有的。虽然一般大学没有专门的调酒专业，但越来越多的大学开始设立调酒相关的课程或专业，旨在培养专业的调酒师。以下是一些具体的大学和专业信息：
中国烹饪协会高级烹饪学院开设了调酒师职业培训课程，内容包括调酒基础理论、口感分析、调制技巧和调酒物理学等，结合实践包括实习和模拟练习。
江苏师范大学酒店管理学院、 上海中医药大学食品与饮料学院和 广东工业大学酒店管理学院均设有调酒专业。这些学院注重培养学生的调酒基础知识和技能，使学生能够掌握各种调酒技巧，了解国内外酒类文化和行业发展趋势。
四川旅游学院的酒店管理学院开设有调酒相关课程，酿酒工程专业也会学习调酒技术、酒水礼仪、酒类分析与检测等课程。
综上所述，虽然调酒专业在大学中并不普遍，但确实有一些大学和专业提供调酒相关的课程或培训，供对此感兴趣的学生选择。建议对调酒有浓厚兴趣的学生，可以优先考虑这些学校的相关专业或培训课程。