一级建造师适用专业包括：
建筑工程：
涉及房屋建筑、装饰装修、园林建筑等工程的设计、施工、管理等方面的工作。
市政公用工程：
负责城市基础设施、公共设施等市政工程的设计、施工、管理等方面的工作。
机电工程：
涵盖工业设备、电气设备、自动化设备等机电工程的设计、安装、调试等方面的工作。
水利水电工程：
负责水利水电工程的设计、施工、管理等方面的工作。
公路工程：
涉及公路、桥梁、隧道等交通基础设施的设计、施工、管理等方面的工作。
铁路工程：
负责铁路线路、桥梁、隧道等铁路基础设施的设计、施工、管理等方面的工作。
矿业工程：
主要负责矿山开采、矿井建设等矿业工程的设计、施工、管理等方面的工作。
通信与广电工程：
负责通信线路、微波通信、传输设备等通信与广电工程的设计、施工、管理等方面的工作。
民航机场工程：
涉及民航机场的设计、施工、管理等方面的工作。
港口与航道工程：
包括港口码头工程、航道工程、港口设备与维护等内容。
建议根据个人兴趣、职业规划以及市场需求选择合适的专业进行报考。例如，若希望从事城市基础设施建设和管理，市政公用工程是一个较好的选择；若对水利工程有浓厚兴趣，水利水电工程则更为适用。