关于土木造价员戴什么帽子的问题，存在一些不同的观点和建议：
蓝色帽子：
有观点认为工程造价专业一般带蓝色帽子，这种帽子是工程技术领域的通用帽子，包括建筑、土木、造价、测绘、规划、电气等专业。不过，不同地区和不同机构的帽子颜色可能略有不同，因此建议查阅当地有关部门或机构的相关规定以确认具体的帽子颜色。
安全帽：
也有观点认为造价工程师通常戴安全帽进行现场工作，而不是特定的颜色帽子。
根据公司规定：
还有建议指出，具体戴什么帽子可能取决于所在公司的规定，如果公司没有特定的帽子，那么可以根据手头的帽子来戴。
综合以上信息，如果所在地区和机构有明确规定，建议按照相关规定佩戴蓝色帽子。如果没有具体规定，可以根据公司要求或实际情况选择佩戴安全帽或其他合适的帽子。